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Schlagwort: Rotwein

Quarkmousse mit Rotweinbirne

Eine Idee für ein Weihnachtsdessert?

Quarkmousse mit Rotweinbirne

  • 250 g Magerquark
  • 3 Eigelb
  • Mark aus einer Vanilleschale
  • 2 El Zucker
  • 1 Zitrone, Bio
  • 2 Blatt Gelatine oder ein anderes Geliermittel
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Sahne
  • 2 Birnen
  • 300 ml Rotwein
  • 5 El Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 2 Nelken
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 Bioorange

Für die Mousse die Gelantine oder den Ersatz entsprechend vorbereiten. Das Eigelb mit dem Mark der Vanilleschote und dem Zucker in einem Gefäß geben.

Die Zitrone abwaschen, abreiben und auspressen.

Die Hälfte des Safts, die geriebene Schale sowie das Salz mit 50 ml Wasser zum Eigelb geben.

Alles im heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen. Die ausgedrückte Gelantine auflösen und mit etwas von der Masse verrühren und anschließend gut unterheben.

Danach den Quark unterheben und die Masse leicht angelieren lassen. Die Sahne steif schlagen und nach dem Angelieren gut unterheben und mindestens 4 Stunden kühl stellen.

Die Birnen schälen, der Länge nach halbieren und entkernen.

Den Rotwein mit Zucker, den Gewürzen und der ausgepressten Zitrone sowie der Orange aufkochen lassen und ca. 2 Minuten noch durchziehen lassen.

Die Birnen hinzugeben und den Topf vom Herd nehmen und die Birnen mind. 3 Stunden, ab besten über Nacht durchziehen lassen.

Zum Servieren die Birnen fächerförmig anschneiden und mit dem Mousse und etwas der Rotweinsauce anrichten.

 

Mein Topkrimi-Leseherbst

Mein erstes Instagram-Projekt von Topkrimi und ich bin gespannt, was daraus wird.

Jeden Tag poste ich ein Bild zu dem Thema des Tages, nutze den #Topkrimileseherbst und verlinke Topkrimi — dabei ist alles erlaubt, was mir spontan durch den Kopf geht!

Leider habe ich den ersten Tag gleich verpasst…. aber weiter gehts!

2. Lieblingsbuch

Mein derzeitiges Lieblingsbuch ist „The Queen of the tearling“ von Erika Johanson. Spannung, Abenteuer und ein paar Morde!

3. Kaffee oder Tee?

Was für eine Frage? Morgens ohne Kaffee? Niemals! Aber dann genieße ich den restlichen Tag gerne ein paar Tassen Tee. Aus London habe ich mir dieses Jahr die passende Teetasse zu Lewis Carroll „Alice Adventures in Wonderland“ bei Whittard gekauft. Bei Tee bevorzuge ich eher klassische Sorten. Ich liebe die Tea-Shops von Kusmi in London in der Marylebon-Highstreet und natürlich die diversen Shops in Paris.

4. Lieblingsermittler/in

Definitiv Commissario Montalbano! Ich hoffe, das Andrea Camilleri noch lange nicht die guten Geschichten ausgehen….

5. Mein Lieblingsleseort

Da fällt mir die Entscheidung nicht schwer, doch meistens ist der Platz vor dem Kamin schon besetzt!

6. Herbstdeko

Von der letzten Wanderung mitgebracht, verziehren jetzt Kastanien, Eicheln und Mispeln den Eingang.

 

7. Aktuelles Buch

Juli Zeh mit „Leere Herzen“ wird mich heute durch den Abend begleiten. Ich bin gespannt auf die Geschichte und mag ganz besonders die Cover-Gestaltung!

8. Vor meiner Haustür

Das Laub rieselt und es wird täglich kälter. Die Sommerdeko ist verpackt und was wäre passender als ein Ring aus Rebschnitt?

9. E-Book oder Print?

Definitiv Print!

10. #fridayreads

Freitag! Endlich, wären da nicht ein überfüllter Schreibtisch, Körbe von Wäsche und ein leerer Kühlschrank. Aber zum Glück gibt es einen tollen Ausgleich mit David Gray „Sarajevo Disco“!

 

11. Dieses Wochendende

Ursprünglich war heute die „erste Essinger Blütenguerilla“ geplant, die aber wegen der immer noch anhaltenden Regenschauer jetzt auf nächstes Wochenende verlegt wurde. Da bleibt halt nur noch: Kamin an, volles Weinglas, gutes Buch!

12. Lieblingsserie

Was wäre das Fernsehen ohne Serien? Ich muss gestehen, dass ich mich zwischen Twinpeaks und Akte X nicht entscheiden kann und es auch noch nie konnte, bzw. wollte. Da sind meine absoluten Lieblinge! Wie wäre mein Leben ohne Laura Palmer und ohne Heidelbeerkuchen verlaufen? Was hätte ich gemacht, ohne mich bei Akte X Folgen wie Eis oder Zirkus zu gruseln? Keine Ahnung, aber ich bin dankbar, mit diesen Serienhighlights aufgewachsen zu sein!

13. Bücherregal

Es müsste endlich angebaut und erweitert werden, wäre da nicht die Baustelle im Obergeschoss…

14. Mein Lieblingscover?

Mein Lieblingscover ist „Das Wesen der Dinge und der Liebe“ von Elizabeth Gilbert. Ich mag bei diesem Bucheinband einfach diese zarten Farben und das kräftige Grün.

15. Flatlay

Eine ganz neue „Erfahrung“! Bei miesem Wetter hilft nur knallroter Nagellack und ein gutes Buch!

16. Throwback Thursday

Passend zum Thema Throwback Thursday ist mir heute morgen dieses Bild in die Hand gefallen….

17. Mein Bücherstapel

Tja, einer von vielen, hier aber wenigstens sortiert, aber leider bisher noch ungelesen!

18. Film oder Buch?

Normalerweise bin ich immer für das Buch, aber hier war das Buch wirklich schlecht und eine Ausnahme!

 

19. Lieblingstatort?

Sorry, aber es kommt nunmal keiner an britische Krimiserien ran. Bevor ich Tatort gucke, sehe ich mir lieber die x-te Wiederholung von „New Tricks“, „Lewis“ oder mein absoluter Favorit „Inspector Morse“ an.

20. Typisch Herbst!

Was wäre der Herbst ohne bunt gefärbtes Weinlaub?

21. Mein Lieblingsherbstessen?

Eine warme Suppe mit leckerem Sauerrahm verfeinert!

 

22. Rot- oder Weißwein?

Im Herbst und Winter lieber Rotwein und im Frühling sowie im Sommer lieber Weißwein.

 

23. SUB-Foto

Dieser Stapel liegt mir quasi direkt im Nacken….

24. Morgenstimmung!

Bei unseren Gartenvögeln gilt das Motto: Der frühe Vogel….

Unsere Blaumeisen sind ganz schöne Streithähne und kaum gefüllt, fliegen sie ins selbst gebaute Futterhäuschen und schnappen sich die Erdnüsse raus, während sich die Amsel schon lauthals beschwert, dass der Teller mit den Apfelstücken und den Rosinen noch nicht wieder aufgefüllt ist.

25. (Buch-) Familie

Ich bin ja ein Serienjunkie und da mache ich natürlich auch vor Buchreihen kein halt. Ob Donna Leon, Ann Granger, Rita Mae Brown oder mein Favorit mit Faye Kellerman! Die Krimigeschichten mit Rina, der orthodoxen Jüdin und ihrem Ehemann Peter Decker sind einfach unglaublich spannend und für alle Californienliebhaber ein absolutes Muss!

Nr. 26 Kuscheldecke

Nach einem anstrengenden Messetag in Stuttgart geht es jetzt aufs Sofa mit meiner Kuscheldecke, Emma Garnier & Jutta Hammer.

Nr. 27 Büchersnack

Mein aktueller Büchersnack sind natürlich frisch gebackene Kardamon-Wölkchen aus der aktuellen Schrot & Korn Zeitschrift! Herrlich schokoladig und würzig zugleich!

Nr. 28 Lieblingsautor

Meine Lieblingsautorin ist Rita Mae Brown und ich liebe ihre Südstaatenkrimis mit Sneaky Pie und ganz besonders die Sister-Jane-Reihe. Passend dazu natürlich ein Glas Bourbon. Ich freue mich auf unseren Sommerurlaub und darauf, die Apalachen und die Blue-Ridge-Mountains endlich live zu sehen!

 

29. Blick ins Buch

Da ich Morgen eine Einladung aus München vom Random-House-Verlag und ein Treffen mit Emma Garnier habe und diese bei Ihrem Interview und einer kleinen Livelesung kennenlernen darf, ist natürlich „Hotel Angst“ angesagt!

30. Lieblingsbuch 2017

Jonas Winner hat mit Murder Park den Alptraum eines jeden Rummelliebhabers geschaffen. Blutige Morde, dunkle Geheimnisse und ein Killer, der sich dank der Parkanlage von den Tierkreiszeichen inspirieren lässt. Genau mein Ding!

 

 

 

 

 

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Dem kalten Wetter getrotzt….

Heute stand der Besuch der alten Burgruine Fleckenstein im Elsass an. Obwohl kein Regen in Sicht war, suchten wir vergeblich die Sonne. Bei gerade mal 6° Celsius und leichtem Wind erklommen wir frierend den Burgfelsen nach einer wirklich äußerst kurvigen Fahrt. IMAG1254

Das alte Gemäuer steht dort seit ca. 1174 und wurde mehrmals belagert, umgebaut, vernichtet und wieder teilweise aufgebaut.

Mit Ritter Willy unterwegs erkundet man die Burgruine, wird äußerst gut über das Leben und die Aufgaben der noch teilweise vorhandenen Räume informiert. Es gibt einen Entdeckungsparcour und vieles mehr!

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Ella konnte es mal wieder nicht schnell genug gehen….

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Durch den Regen und die Schritte  der Jahrhunderte ausgewaschenes und heruntergetretenes Gestein geht es in den Hof der Burg.

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In den einzelnen noch vorhandenen Kammern kann man sich die Entwicklung der Burg ansehen und die alten Decken sind farblich ausgeleuchtet.

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Eine kurze Rast ist angesagt….

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und weiter gehts in die Höhe….

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Ein kleiner Eindruck von oben zeigt die Ausmaße der Anlage während Ella die Ruine bis ins letzte Eck erforscht und sichtlich den trüben Ausblick über die Nordvogesen genießt.

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Mit Blick durch die Schießscharten trifft man direkt auf die damalige Kapelle.

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Und über die andere Seite betrachtet erblicken wir das Cafe, den Einlass sowie das kleine Museum.

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Zum Abschluss wärmen wir uns noch mit Kaffee in dem kleinen Burgcafe auf.

Was bei einen Ausflug in den Elsass auf keinen Fall fehlen darf, sind eine Flasche französischen Rotwein und natürlich jede Menge leckeren Käse. Jedoch liegt noch eine gute Stunde Fahrtzeit zu unserem Lieblingssupermarkt in Seltz vor uns. Aber im Auto ist es ja warm…

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Frisch eingekauft und zubereitet findet sich auf der Käseplatte findet man von links nach rechts:

  1. St. Nectaire
  2. Banon (in Eichenlaub eingepackter Ziegenkäse)
  3. Brie aux truffes
  4. Rochebaron (mein absoluter Liebling, mit Holzkohlerinde)
  5. Feigensenf im kleinen Becher

sowie leckeres Rote-Ziege-Baguette & Antipasti sowie einen knackigen Frühlingsalat mit Radieschen, Bärlauch, Portulak und Zuckerschoten.

Nicht zu vergessen natürlich den leckeren kräftigen Bordeaux.

Bon appétit!

 

 

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