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Kategorie: abseits betrachtet (Seite 1 von 18)

Seriennerd???

Ich gestehe! Ich bin ein alter Seriennerd! Gestern Abend startete die neue Staffel von NAVY CIS und gleich im Anschluss die neue Serie Bull mit Anthony „Tony“ DiNozzo. Ich danke Sat.1 für den Kauf der Serien aber ich warte mit meiner Euphorie erstmal ein wenig ab. Wer Sat.1 kennt, dem ist klar, dass es niemals so ausgestrahlt wird, wie großzügig angekündigt wird.

Wechselnde Sendezeiten und Sendeplätze gehören zum Alltag eines jeden Seriennerds und Sat.1 schafft da ja bekanntlich ein hohes Frustpotential.

Das beide Serien hintereinander ausgestrahlt werden liegt wohl an der großen Kreativitat des Senders, bin aber trotzdem dankbar, das hier Montags trotzdem die Lücke gefüllt wird. So, genug aufgeregt!

Das Wiedersehen mit Leroy Jethro Gibbs konnte sich wortwörtlich „sehenlassen“ und selbst Eleanor lässt hoffen.

 

 

Im Anschluss die erste Folge der ersten Staffel „Bull“ mit Tony DiNozzo als Hauptdarsteller. Anhand der ersten Folge kann ich mir noch nicht wirklich ein ganz persönliches Urteil bilden, aber es hat schon einges an Ähnlichkeit mit „Lie To Me“, nur das der „Serienheld“ etwas netter und freundlicher daher kommt.

Die Rolle steht Michael Weatherly ausgezeichnet und die zweite Staffel ist bereits bestellt, also warten wir es ab!

 

Jetzt warte ich nur noch auf Neuigkeiten in Seriensachen „Grimm“ und der Winter kann kommen!

 

frisch eingetroffen…

Vielen Dank an den Aufbau-Verlag für Catherine Laceys „Niemand verschwindet einfach so“!

In Neuseeland verschwindet Elyria spurlos. Ihr Mann ist auf der Suche nach ihr, aber will Elyria überhaupt gefunden werden? Herzschmerz oder dunkle Seele? Das gilt es zu ergründen.

 

 

Danke auch an den Knaur Verlag und an Monika Schmiderer, die mir mit „Switch off“ die Möglichkeit bietet, sich der digitalen Stressfalle entgegen zustellen.

Ich bin gespannt auf 14 Tage mehr Zeit für Kreativität und Lebensfreude und werde natürlich ausführlich berichten.

 

 

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Tomatenchutney

 

Tomatenchutney

  • 2 große rote Zwiebeln, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika fein gehackt
  • 225 g Äpfel, fein gehackt
  • 1 rote Chilischote
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer
  • 1 kleine Prise fein gemahlener Kümmel
  • 2 El Oregano frisch oder 1 1/2 Tl getrockenter Oregano
  • 1,1 kg feste reife Tomaten
  • 225 ml Rotweinessig
  • 115 g Honig oder brauner Zucker

Alle Zutaten in einen gußeisernen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Dann die Masse gut einkochen lassen. Das Chutney dickt dann nach und nach ein, was bis zu 1 Stunde dauern kann.

Die Gläser bereitstellen und die heiße Masse einfüllen und fest verschließen.

Das Chutney muss dann noch ca. 1 Monat kühl und dunkel lagern. Danach kann die Leckerei verzehrt werden.

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Tomatenmus mit Chili

Tomatenmus mit Chili

  • 1,5 kg Tomaten
  • 200 g rote Zwiebeln
  • 3 El Olivenöl + Olivenöl zum Auffüllen der Gläser
  • 1 kleines Stück Zimtstange
  • 4 Nelken
  • 6 Pfefferkörner
  • 1 kleine Chilischote
  • Meersalz
  • Honig zum Abschmecken

Die Tomaten waschen, halbieren und den harten Stielansatz entfernen.

Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Im heißen Öl zuerst die Zwiebeln glasig dünsten, die Tomatenstücke hinzugeben.

Alle Gewürze außer dem Salz in ein Teeei oder ein Gewürzsieb geben und dies in den Topf hängen.

Die Masse gut umrühren und aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze weiterköcheln lassen.

Immer wieder zwischendurch gut umrühren. Die Flüssigkeit gut verkochen lassen und dann das Gewürzsieb entfernen.

Mit Salz und Honig abschmecken und noch heiß in passende Gläser füllen. Mit dem Olivenöl aufgießen und gut verschließen.

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Salsa di Pomodoro

Vielen dank an Julian Kutos für das sehr leckere Rezept, welches ich ein klein wenig abgewandelt habe!

Salsa di Pomodoro

  • 1 Knoblauchzehe mit Schale
  • 1 kleine Schalotte
  • 1 El frische Petersilie
  • 1 kg geschälte Tomaten
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 El Honig
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 1/2 Tl Meersalz

Die Anleitung, wie man Tomaten häutet findet man hier.

Die Knoblauchzehe ritzt man mit einem scharfen Messer mehrfach ein.

Die Schalotte und die Petersilie wird fein gehackt und die geschälte Tomaten werden in grobe Stücke gehackt.

Das Olivenöl in einem großen gußeisernen Topf erhitzen und die Schalotte und die Knoblauchzehe hinzugeben und glasig andünsten.

Die gehackten Tomaten dazugeben und mit den restlichen Zutaten würzen und fein abschmecken.

Die Sauce dann bei mittlerer Hitze gut einkochen lassen, was auf den Wassergehalt der Tomate ankommt und schon mal bis zu einer Stunde dauern kann.

Die Sauce heiß in passende Gläser oder Flaschen geben und kühl und dunkel lagern!

Tomatenketchup

Mit einem 1 Kilo reifen Tomaten kommt man circa auf 3 Flaschen á 250 ml Flaschen.

  • 1 kg Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 – 3 Knoblauchzehen
  • 85 ml Rotweinessig
  • 125 g Honig
  • 1 1/2 Tl Kräutersalz
  • 1 kleines Stückchen Ingwer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 Tl Senfkörner
  • 1/2 Tl Pfefferkörner
  • 2 Gewürznelken
  • 1 Zimtstange
  • 1 kleine rote Chilischote
  • 2 Tl Paprikapulver edelsüß
  • 140 g Tomatenmark
  • 60 ml Olivenöl

Die Tomaten häuten. Dafür ritzt man Unterseite der Tomate kreuzweise ein. In einem großen Topf bringt man ausreichend Wasser zum Kochen und gibt dann die Tomaten für ca. 2 Minuten hinein.

Man entnimmt die Tomaten mit einer Schöpfkelle und übergießt sie kurz mit eiskaltem Wasser.

Die Tomaten lassen sich jetzt einfach mit einem Küchenmesser häuten.

Anschließend werden die Stielansätze entfernt, die Tomaten halbiert und nach Wunsch entkernt und dann grob gehackt. Mich stören die Kerne bei der Tomate nicht.

Die Zwiebel wird geschält und in dünne Scheiben geschnitten sowie der Knoblauch geschält.

Die Tomatenmasse mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einen großen gußeisernen Topf geben und mit 45 ml Essig übergießen und die Masse aufkochen lassen.

Den Topf mit dem Deckel schließen und die Masse ca. 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach 25 Minuten wird die Masse gut und fein durchpassiert.

Die passierte Tomatensauce wird mit dem Kräutersalz, dem restlichen Essig und dem Honig gewürzt.

Ein Teeei oder ein Gewürzsieb mit dem Ingwer, Lorbeer, Senfkörnern, Pfefferkörnern, Nelken, Zimtstange und der Chilischote befüllen und in den Topf legen.

Die Masse erneut aufkochen lassen und unter häufigen Rühren ca. 50 Minuten kochen lassen, bis die Masse gut eingedickt ist.

Zum Schluss das Paprikapulver, das Tomatenmark und das Olivenöl unterrühren und bei Bedarf nochmal abschmecken.

Die noch heiße Masse in die gewünschten Flaschen oder Gläser füllen und kühl und dunkel aufbewahren. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank aufbewahren.

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frisch eingetroffen…

Vielen Dank an Maria W. Peter und dem historischen E-Book „Die Legion der Raben“.

Es freut mich, mal wieder ein historisches Buch aus meiner alten Heimat Trier zu lesen. Maria W. Peter lädt mit ihrem Sklavenmädchen Invita und dem Kriegsgefangenen Flavus ein, einen Mord an einem hochrangigen Römer aufzuklären. Ich freue mich auf Mosel, Saar und Ruwer….

Katrin Schmelzle –
Mein Gartenkochbuch

Danke an den Ulmer-Verlag und an Karin Schmelzle.

Mein Gartenkochbuch ist in die vier Jahreszeiten aufgeteilt und beinhaltet das jeweilige Saisongemüse inklusive der passenden Rezepte, Tipps und Tricks.

Mit kurzen Einleitungen befasst man sich kurz und knapp mit den jeweiligen Themen, dem Saisongemüse und ein paar Hinweistexten sowie einigen Variationen der abgebildeten Rezepte.

Die Rezeptauswahl fand ich gelungen, wir haben natürlich einiges nachgekocht. Die Gerichte waren meist einfach, schnell gekocht und auch sehr lecker. Allerdings fand ich einige Rezepte ein wenig zu einfach, wie das Champignon-Tartar, um es in seinem Saison-Kochbuch zu veröffentlichen.

Mir gefielen die Abbildungen der Rezepte, welche nicht überdesigned waren und einen Kochanfänger ausreichend unterstützten.

Ein für mich gelungenes Kochbuch für alle Gartenbesitzer, die ihre Ernte sinnvoll und vor allem sehr lecker genießen wollen.

Hier kommen noch ein paar nachgekochte Variationen, welche natürlich, falls es nicht schon der Fall war, in glutenfreie und vegetarische Varianten umgewandelt wurden.

Gefüllte Tomaten S. 66

Da ich ja glutenfrei essen muss, habe ich das Cous-Cous einfach durch Quinoa abgetauscht. Habe zwar jetzt noch eine riesige Menge an „Füllung“ übrig, aber morgen wird gegrillt und dann wird da halt ein orientalischer Salat draus.

Die gefüllten Tomaten waren schnell, einfach und sehr sehr lecker!

Stachelbeer-Baiser-Blechkuchen S. 97

Ich lobe mir die wenigen Zutaten und das Ergebnis ist einfach unglaublich lecker.
Die säuerlichen Stachelbeeren und das sehr süße Baiser! Ein leckerer und frischer Sommertraum

Zum Grillen gab es den Schichtsalat.

Als Vegetarier habe ich den Kochschinken durch Shrimps ersetzt. Sehr lecker!

Als Herbsthighlight gab es die Gnocchi mit Champignonsauce von Seite 113. Genau das richtige Abendessen nach einem anstregenden Bürotag. Die Gnocchis hatte ich noch in der Tiefkühltruhe aus meinem selbst gemachten Vorrat, deshalb ging es blitzschnell und wir konnten das Abendessen auf der Terasse genießen.

Der Kaiserschmarrn mit Zimt-Pflaumen von Seite 188 gab es bei uns ungewohnterweise als Mittagessen. Die Pflaumen waren aber ein klein wenig sauer und es musste schon etwas mehr Zucker her.

Da bei IKEA die Hölle los war, gab es auf die Schnelle dann doch das Champignon-Tartar auf S. 37. Schnell und lecker, aber für mich eher ein Standartrezept, für dass man eigentlich kein Kochbuch benötigen sollte.

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frisch eingetroffen…

Vielen Dank an Maria von Blumencron für das Hörbuch „Am Ende der Welt ist immer ein Anfang“. 

Hübsch mit Schleife ist es heute bei mir eingetroffen. Wer kennt kein Scheitern? Ich bin gespannt, wie die Situation hier gemeistert wird.

 

Danke an den Penguin-Verlag für den Krimi von Emma Garnier „Grand Hotel Angst“. Das Buchcover trügt gewaltig. Hierbei handelt es sich nicht um ein schönes Urlaubshotel sondern um einen spannenden Krimi, bei dem die junge Nell selbst in den Verdacht gerät, die Mörderin zu sein. Ich freue mich auf einen schönen Krimi, der mir bei diesem schlechten Wetter die schlechte Laune vertreibt!

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frisch eingetroffen…..

Vielen Dank an O2 für B. C. Schiller „Rattenkinder“.

Der frisch erschienene Thriller aus den Random House Verlag verspricht Spannung und einen guten Schuss Gruselfaktor!

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