Alles könnte so beschaulich sein. Erstklassiger Wein, ausgezeichnete Lagen und alte ehrwürdige Gemäuer in Familienbesitz. Doch der Kampf um gut erzeugten und besonders hochklassigen Wein ist hart. Lucs Freund Richard bekommt das am eigenen Leib zu spüren. Er muss erweitern um an bessere Lagen zu kommen, aber geht man dafür […]
Endlich ist Erdbeerzeit! Das Sonntagsmenü hat nun einen würdigen Abschluss. Erdbeeren in Mascarponecreme 500 g Erdbeeren 250 g Mascarpone 2 El Puderzucker oder Honig 2 El Amaretto oder Kaffeelikör, je nach Geschmack 250 ml H-Sahne frische Minze oder Zitronenmelisse Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und vierteln. Für die Mascarponecreme […]
Vielen Dank an die Autorinnen Heide Bergmann und Ulrike Armbruster sowie dem Ulmer-Verlag. Mit der „Bäurlauchbutter“ bin ich in das handliche und gut übersichtliche Sachbuch eingestiegen. Da dieses klassische Frühlingsgewürz ausgiebig unter meiner roten Johannisbeere wächst und gedeiht, gibt es dieses Jahr auch wieder reichlich Bärlauch zum experimentieren. Als Vorspeise […]