Dieser feine und etwas arbeitsintensive Kartoffel-Mangold-Strudel ist für diese eisigen Tage einfach ideal. Das Rezept ist natürlich glutenfrei, und kann schnell und einfach auch laktosefrei abgeändert werden. Kartoffel-Mangold-Strudel Für den Strudelteig: 200 g Glutenfreies Mehl z. B. die Mehlmischung Hell der Hammermühle Meersalz 2 El Rapsöl Für die Füllung: 1 […]
Für die kalten Wintertage eignet sich dieses Gericht einfach wunderbar. Allerdings ist es mit etwas Aufwand verbunden und man sollte mindestens 40 Minuten für das Kochen einplanen. Die Kartoffeln für den Kartoffelteig schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Möhren waschen, auf Wunsch schälen und in Stifte schneiden, den Lauch […]
Heute stand der Besuch der alten Burgruine Fleckenstein im Elsass an. Obwohl kein Regen in Sicht war, suchten wir vergeblich die Sonne. Bei gerade mal 6° Celsius und leichtem Wind erklommen wir frierend den Burgfelsen nach einer wirklich äußerst kurvigen Fahrt. Das alte Gemäuer steht dort seit ca. 1174 und […]