Gourmetkoch Xavier freut sich schon auf die gemeinsame Reise mit seinem alten Klassenkamerad Alessandro nach Italien. Der Weinhändler betreibt dort im Heimatdorf seiner Frau eine kleine Olivenölmühle. Beide nutzen die Fahrt, um ihre Olivenöl-Bestände wieder aufzufüllen und ein wenig das Leben zu genießen. Doch diesem Mal kommt alles anders als […]
Herbstzeit ist Lauchzeit. Mit dem hübschen lateinischen Namen „Allium porrum“ war dieses Amaryllisgewächs erstaunlicherweise bereits 2100 v. Christus bekannt. Lauch ist auch eines der Nationalsymbole von Wales. Leider wächst in meinem Garten auch nach mehrfachen Versuchen einfach kein Lauch und so muss ich auf die Lieferung in meiner Biokiste zurückgreifen. […]
Ein Dankeschön an meine Nachbarschaft. Wir haben einen wunderschönen Tauschhandel eingeführt. Jetzt liegen frische Möhren und ein riesiger Fenchel in meiner Küche und warten darauf, gegessen zu werden. Dank dem Senior Food Editor Chris Morocco kommen nur noch wenige Zutaten hinzu, die sowieso in jeder Küche vorhanden sind, oder meiner […]