Der Holunder in unserem Garten blüht und blüht. Es sind noch ausreichend Dolden vorhanden, damit wir auch wieder genügend Holunderbeeren ernten können. Für ein kleines und feines Dessert reicht es also noch. Holunderblüten-Mousse mit Erdbeeren 150 ml Milch 60 g Zucker oder Honig 5-6 Holunderblütendolden 6 Blätter Gelatine oder Pflanzliches […]
Endlich ist Erdbeerzeit! Das Sonntagsmenü hat nun einen würdigen Abschluss. Erdbeeren in Mascarponecreme 500 g Erdbeeren 250 g Mascarpone 2 El Puderzucker oder Honig 2 El Amaretto oder Kaffeelikör, je nach Geschmack 250 ml H-Sahne frische Minze oder Zitronenmelisse Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und vierteln. Für die Mascarponecreme […]
Zum Jahresabschluss und vor dem alljährlichen Raclette gab es heute Mittag mal was Süßes zum Mittagessen. Crêpes Suzette für 4 Crêpes – glutenfrei 75 g Butter 75 g glutenfreies Mehl 180 ml Milch 2 Eier 1 Prise abgeriebene Orangenschale 1 Prise Meersalz 10 g Zucker Öl oder Kokosfett zum Anbraten […]