Es sind noch ein paar Äpfel aus der Herbsternte übrig und der Kardamom-Congnac Apfelkuchen ist definitiv heute das kulinarische Highlight. Ich bin wirklich froh, diesen französischen Apfelkuchen hier vorzustellen. Der Teig zeigte sich anfangs etwas von seiner dünnen Seite, aber es stellte sich heraus, dass er, so dünn er auch […]
Strudel mit Apfel-Nuss-Füllung glutenfrei 100 g Mandelstifte oder Walnüsse 1 Apfel 75 g Marzipan 1 Eigelb 40 g flüssige Butter oder Margarine 4 El Honig 150 g Magerquark 200 g glutenfreies Mehl 75 g gemahlene Mandeln 3 Tl glutenfreies Backpulver 50 g Zucker oder Honig 1 Prise Salz 5 Esslöffel […]
Tomatenchutney 2 große rote Zwiebeln, fein gehackt 4 Knoblauchzehen 1 rote Paprika fein gehackt 225 g Äpfel, fein gehackt 1 rote Chilischote 1 kleines Stück frischer Ingwer 1 kleine Prise fein gemahlener Kümmel 2 El Oregano frisch oder 1 1/2 Tl getrockenter Oregano 1,1 kg feste reife Tomaten 225 […]