Für die heißen Tage bietet doch Salat oder frisch gegrilltes Gemüse eine leckere und schnelle Mittagessen-Alternative. Das leicht scharfe Carpaccio ist für 2 Portionen. Auberginen-Carpaccio mit scharfer Tomatensalsa 1 Aubergine etwas Olivenöl 10-12 Cocktailtomaten oder 2 Fleischtomaten 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Tomatenmark fein gemahlener Kümmel Meersalz frisch gemahlener Pfeffer eine […]
Ein Salat, der jede Gartenparty bereichert! Tomatensalat mit Tomatendressing und Fetawürfeln 200 g Kirschtomaten 1 Knoblauchzehe 2 Frühlingszwiebeln 1 Prise Zitronenschalenabrieb Honig 4 El weißer Balsamico- oder Apfelessig Meersalz frisch gemahlener Pfeffer 300 g gemischte Tomaten 100 g Feta Die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch schälen.Die Frühlingszwiebeln waschen und in […]
Ein schneller Coleslaw ohne viel Aufwand, schnell gemacht und idealerweise für den Sommer ohne Mayonnaise. Gurken- und Weißkohl Coleslaw 1/2 Weißkohl 2 kleine Schlagengurken oder 2 Landgurken 50 g gesalzene Erdnüsse frischer Koriander oder getrockneter Koriander 50 ml Rapsöl 1/4 Limette 2 Tl Rohrohrzucker oder Honig Meersalz 1 kleine […]