Ich bin ein großer Fan der Südstaatenküche und da darf natürlich eine gute Homemade Barbecue Sauce nicht fehlen. Frisch beim Weingut Münzberg geerntet müssen diese leckeren Pfirsiche jetzt auch schnellstmöglich gegessen oder direkt verarbeitet werden. Auf unserem Trip durch North und South Carolina haben wir wie auch in Virgina die […]

Für die heißen Tage bietet doch Salat oder frisch gegrilltes Gemüse eine leckere und schnelle Mittagessen-Alternative. Das leicht scharfe Carpaccio ist für 2 Portionen. Auberginen-Carpaccio mit scharfer Tomatensalsa 1 Aubergine etwas Olivenöl 10-12 Cocktailtomaten oder 2 Fleischtomaten 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Tomatenmark fein gemahlener Kümmel Meersalz frisch gemahlener Pfeffer eine […]

Ein schneller Coleslaw ohne viel Aufwand, schnell gemacht und idealerweise für den Sommer ohne Mayonnaise.   Gurken- und Weißkohl Coleslaw 1/2 Weißkohl 2 kleine Schlagengurken oder 2 Landgurken 50 g gesalzene Erdnüsse frischer Koriander oder getrockneter Koriander 50 ml Rapsöl 1/4 Limette 2 Tl Rohrohrzucker oder Honig Meersalz 1 kleine […]