Rote Beete – hübsch anzusehen und wirklich lecker gibt es bei anstehenden Festen immer eine Frischkäseterrine als Vorspeise. Mit Roter Beete eigenet diese sich ebenso für einen Brunch wie auch einfach mit frischem Baguette als leckere kleine Mittagsmahlzeit. Früher gab es bei uns nur Rote Beete als Salat angemacht aus […]
Unser Motto heute: Farbe auf den Teller! Rote-Bete-Gnocchi mit gerösteten Walnüssen – glutenfrei Für 2 Personen 300 g Rote Beete frisch oder im Vakuumpack 35 g frisch geriebener Parmesan 250 g Ricotta 1 Ei Meersalz frisch gemahlener Pfeffer 85 g glutenfreies Mehl + evt. etwas als Zugabe für den Gnocchiteig […]
Es ist Rote-Beete-Zeit und die kleinen Knollen stammen noch aus dem eigenen Garten. Die Sorte Tonda di Chioggia ist schön rot-weiß gestreift und ist sehr hübsch anzusehen und dünnaufgeschnitten richtig was für das Auge. Für den Teig werden alle Zutaten gut miteinander verknetet und dieser wird kurz zum Ruhen beiseite […]
