Als Alternative bleibt natürlich das Einfrieren. Die Würfel sind dann ca. 3 Monate haltbar und haben eine handliche Portionsgröße und können einzeln entnommen werden. Man spart sich also das Aufgießen mit Olivenöl beim eingekochten Pesto im Glas um Schimmelbildung zu vermeiden. Mit einer Küchenmaschine und einem Häcksleraufsatz gelingt das Pesto […]
Unser Motto heute: Farbe auf den Teller! Rote-Bete-Gnocchi mit gerösteten Walnüssen – glutenfrei Für 2 Personen 300 g Rote Beete frisch oder im Vakuumpack 35 g frisch geriebener Parmesan 250 g Ricotta 1 Ei Meersalz frisch gemahlener Pfeffer 85 g glutenfreies Mehl + evt. etwas als Zugabe für den Gnocchiteig […]
Der Herbst steht vor der Tür und der frische Fenchel lag am Mittwoch in der Biokiste. Ella ist ein großer Walnuss-Fan und so war das Körbchen schon nach knappen 5 Minuten Spaziergang quasi direkt vor der Haustüre voll mit frischen Walnüssen. Fenchel Gratin mit Walnuss-Thymian-Kruste 2 große frische Fenchel 1 […]