Um mehr Alternativen zum klassischen weißen Balsamico-Essig in der Küche möglich zu machen, gibt es dieses Jahr mal Holunderblüten-Essig. Neben dem Holunderbeeren-Essig die helle und etwas süßere Variante. Holunderblüten-Essig 6-8 große frisch geerntete Holunderblütendolden 500 ml Balsamico-Essig oder ein Basis-Essig eurer Wahl 2 El Kandiszucker, fein 1/2 ausgepresste Biozitrone Die […]
Mit Mineralwasser oder einem Schuss Secco ein Traum an einem schönen Sommerabend! Pfefferminz-Sirup 150 g frische Pfefferminzblätter und Knospen 1 Biozitrone in Scheiben geschnitten 1,5 Liter Wasser 500 g Kandis 500 g Zucker Für den Sirup benötigt man zum Durchziehen ein passendes Gefäß. Zur Not tut es auch ein Kochtopf […]
Ich kenne keine Frucht, die so eine Hassliebe mit den Menschen verbindet. Ich mag sie als Gelee und klassisch als Likör. schwarzer Johannisbeerlikör 150 g frische schwarze Johannisbeeren, gewaschen, entstielt 0,7 Liter klarer Korn (alternativ Wodka oder Rum) 150 g weißer oder brauner Kandis 1 Zimtstange (alternativ geht auch eine […]