Der nächste Grillabend steht bevor und wer kennt das nicht? Keine passenden Dips und Saucen parat? Für Allergiker stellt sich hier jedoch auch gleich die Frage, darf ich alle Saucen die in ihren Flaschen und ihren hübsch adretten Etiketten auf dem Essenstisch stehen, auch essen? Denn dank vieler Inhaltsstoffe, die […]
Um mehr Alternativen zum klassischen weißen Balsamico-Essig in der Küche möglich zu machen, gibt es dieses Jahr mal Holunderblüten-Essig. Neben dem Holunderbeeren-Essig die helle und etwas süßere Variante. Holunderblüten-Essig 6-8 große frisch geerntete Holunderblütendolden 500 ml Balsamico-Essig oder ein Basis-Essig eurer Wahl 2 El Kandiszucker, fein 1/2 ausgepresste Biozitrone Die […]
Als Alternative bleibt natürlich das Einfrieren. Die Würfel sind dann ca. 3 Monate haltbar und haben eine handliche Portionsgröße und können einzeln entnommen werden. Man spart sich also das Aufgießen mit Olivenöl beim eingekochten Pesto im Glas um Schimmelbildung zu vermeiden. Mit einer Küchenmaschine und einem Häcksleraufsatz gelingt das Pesto […]