Vom entspannten Einlegen bis zur prickelnden Fermentation: In 90 Rezepten durch die Vorratskammer Vorab, bei dem Titel konnte ich nicht nein sagen. Das Gartenjahr läuft gut an. Die erste Ernte ist eingefahren und bis auf meine sehr kläglichen Tomaten passt soweit alles. Aber was dann mit der Ernte anfangen? Der […]
Die Stare ziehen ihre Kreise, es ist also soweit. Die Kirschen sind reif…. Bewaffnet mit einem kleinen Eimer geht es also los ans Ernten. Erstaunlicherweise scheinen dieses Jahr die meisten Kirschbäume keine Wurmplagen zu bewirten. Geplant habe ich für diese Jahr Kirschmarmelade eingeweckte Kirschen Kirschlikör Zuhause lasse ich den Eimer […]
Um mehr Alternativen zum klassischen weißen Balsamico-Essig in der Küche möglich zu machen, gibt es dieses Jahr mal Holunderblüten-Essig. Neben dem Holunderbeeren-Essig die helle und etwas süßere Variante. Holunderblüten-Essig 6-8 große frisch geerntete Holunderblütendolden 500 ml Balsamico-Essig oder ein Basis-Essig eurer Wahl 2 El Kandiszucker, fein 1/2 ausgepresste Biozitrone Die […]
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