Der Herbst steht vor der Tür und der frische Fenchel lag am Mittwoch in der Biokiste. Ella ist ein großer Walnuss-Fan und so war das Körbchen schon nach knappen 5 Minuten Spaziergang quasi direkt vor der Haustüre voll mit frischen Walnüssen. Fenchel Gratin mit Walnuss-Thymian-Kruste 2 große frische Fenchel 1 […]
Sehr lecker als Snack nach einer Wanderung im sonnigen Herbstwetter. Glasierte Weintrauben auf Ricotta rote oder weiße Trauben, gewaschen Rosmarin, frisch oder getrocknet Thymian, frisch oder getrocknet 2 El Honig 1 Becher Ricotta 1 Becker Mascarpone Zitronensaft 1 Tl Honig Meersalz Balsamico-Essig-Sirup Brot frisch aufbacken oder rösten. Die Trauben entstielen, […]
Tomatenchutney 2 große rote Zwiebeln, fein gehackt 4 Knoblauchzehen 1 rote Paprika fein gehackt 225 g Äpfel, fein gehackt 1 rote Chilischote 1 kleines Stück frischer Ingwer 1 kleine Prise fein gemahlener Kümmel 2 El Oregano frisch oder 1 1/2 Tl getrockenter Oregano 1,1 kg feste reife Tomaten 225 […]