Tomatenchutney 2 große rote Zwiebeln, fein gehackt 4 Knoblauchzehen 1 rote Paprika fein gehackt 225 g Äpfel, fein gehackt 1 rote Chilischote 1 kleines Stück frischer Ingwer 1 kleine Prise fein gemahlener Kümmel 2 El Oregano frisch oder 1 1/2 Tl getrockenter Oregano 1,1 kg feste reife Tomaten 225 […]
Tomatenmus mit Chili 1,5 kg Tomaten 200 g rote Zwiebeln 3 El Olivenöl + Olivenöl zum Auffüllen der Gläser 1 kleines Stück Zimtstange 4 Nelken 6 Pfefferkörner 1 kleine Chilischote Meersalz Honig zum Abschmecken Die Tomaten waschen, halbieren und den harten Stielansatz entfernen. Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Im […]
Vielen dank an Julian Kutos für das sehr leckere Rezept, welches ich ein klein wenig abgewandelt habe! Salsa di Pomodoro 1 Knoblauchzehe mit Schale 1 kleine Schalotte 1 El frische Petersilie 1 kg geschälte Tomaten 50 ml Olivenöl 1 El Honig 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer 1 1/2 Tl Meersalz […]