Vielen Dank an die Autorinnen Heide Bergmann und Ulrike Armbruster sowie dem Ulmer-Verlag. Mit der „Bäurlauchbutter“ bin ich in das handliche und gut übersichtliche Sachbuch eingestiegen. Da dieses klassische Frühlingsgewürz ausgiebig unter meiner roten Johannisbeere wächst und gedeiht, gibt es dieses Jahr auch wieder reichlich Bärlauch zum experimentieren. Als Vorspeise […]
Für die heißen Tage bietet doch Salat oder frisch gegrilltes Gemüse eine leckere und schnelle Mittagessen-Alternative. Das leicht scharfe Carpaccio ist für 2 Portionen. Auberginen-Carpaccio mit scharfer Tomatensalsa 1 Aubergine etwas Olivenöl 10-12 Cocktailtomaten oder 2 Fleischtomaten 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Tomatenmark fein gemahlener Kümmel Meersalz frisch gemahlener Pfeffer eine […]